Nos barquettes de viande fraîche sont préparées
dans une salle de découpe agrée
sur l'exploitation.
Les veaux
et les vaches sont abattus dans un abatoir agréé
à Oloron Sainte Marie (Pyrénées Atlantiques).
Nous ramenons les carcasses sur l'exploitation pour être
découpées et conditionnées.
Le conditionnement
Les
pièces de viande sont conditionnées en cartons
de 5 ou 10 kgs et peuvent être proposées en
portion individuelle sous-vide, étiquetée
et prête à congeler.